De afgelopen tien jaar zijn twee culturele fenomenen onstuitbaar populair geworden: streetwear en de authentieke noedelbar. Wat ooit begon in niche-subculturen, is nu wereldwijd mainstream. Tegelijkertijd lijkt de wereld van… [Continue Reading]
De invloed van noedels op de Nederlandse eetcultuur
Ah, noedels! Alleen al het woord tovert bij mij beelden op van dampende kommen vol heerlijkheid, van de straten van Bangkok tot de ramenbars in Tokio. Maar hier in Nederland?… [Continue Reading]
De lekkerste noedelsoep maak je zelf
Het eten van noedels lijkt tegenwoordig een ware rage te zijn. Vooral jongeren maken graag gerechten met noedels klaar. Ouderen denken vaak dat er maar één soort noedels is –… [Continue Reading]
Zes tips om je noodlerestaurant te promoten
Run jij een Japans, Vietnamees of Thais noodlerestaurant? Natuurlijk wil je dan elke dag zo veel mogelijk eters aan tafel. Op verse noodles zit een hoge winstmarge, en de meeste… [Continue Reading]
Wat zijn de verschillen tussen diverse noedels?
Een echte noedels fan heeft waarschijnlijk al meerdere soorten noedels uitgeprobeerd, maar er zijn ook nog steeds mensen bij wie al die verschillende soorten noedels gewoon nog steeds onder de… [Continue Reading]
Noodle illusies
Er is veel te zeggen over de populariteit van noodles. Het product is aanwezig in keukens over de hele wereld, in verschillende vormen en maten. In Europa zijn we al… [Continue Reading]
Thaise noodle gerechten
Noodles zijn samen met rijst één van de belangrijkste gerechten in Thailand. Thaise noodles worden meestal van rijst gemaakt, soms aangevuld met tapio
Japanse noodle gerechten
In Japan heeft men van noodles, zoals van bijna elk gerecht uit deze keuken, een echte kunst gemaakt. Hier vinden we misschien wel meer soorten noodle
Chinese noodle gerechten
Samen met rijst zijn noodles het voedsel waar China op groot is geworden. De Chinese noodles zijn vaak van tarwe gemaakt, waar soms eieren aan zijn to
Laag-calorische noodles
De Aziatische keukens zijn stuk voor stuk verrukkelijk. Ook veel Nederlanders eten het liefst het grootste deel van de tijd Thais, Indonesisch of Japa